Cacao Ceremonial con cardamomo

🍫 Cacao Ceremonial 
⭐️ Cacao 98% y cardamomo 2%
📍 Origen: Huehuetán, Chiapas  
🌿 Poblado: Chamulapita

✨ Un cacao vivo, profundo y auténtico.  
Una conexión entre la tierra, la tradición y el corazón.

Dos presentaciones:

♥️ Costalito de tela con 200 g - 10 barras de cacao ceremonial, cada una pesa 20 g y una varita de palo santo 

♥️ Bolsa con 1 kg - aproximadamente 50 barras de cacao ceremonial.

🍫Preparación del cacao ceremonial: 1 barra se funde en 1/2 taza de agua y 1/2 taza de leche (de preferencia vegetal sin azúcar añadido), intenciona tu bebida con un aroma sagrado y disfruta de un comienzo diferente en tu día. 

Este cacao ceremonial nace en una de las regiones históricas más importantes del cacao mexicano, donde las plantaciones —con más de 70 años de historia— continúan cultivándose de manera tradicional, respetando los ciclos naturales de la tierra y del entorno.

Las mazorcas son cosechadas manualmente, seleccionando únicamente los frutos maduros en su punto óptimo. Muchas de estas cosechas se realizan durante fases lunares específicas, práctica ancestral que los productores relacionan con una mayor vitalidad del fruto y una mejor conservación natural del cacao.

Tras la cosecha, las almendras son fermentadas en cajas de madera durante varios días, proceso fundamental para desarrollar los aromas, notas y profundidad características del cacao fino. Posteriormente, se secan lentamente bajo el sol tropical de Chiapas.

Dentro de las comunidades cacaoteras, el cacao continúa trabajándose con respeto y gratitud. Durante generaciones, la cosecha y transformación del cacao ceremonial han sido acompañadas por cantos, palabras de agradecimiento y rituales dedicados a la tierra y al árbol del cacao, considerado desde tiempos ancestrales un alimento sagrado y valioso.

Finalmente, el cacao ceremonial es tostado suavemente y molido en pasta pura, conservando su manteca natural y manteniendo intactas sus cualidades organolépticas: aroma, textura, sabor y complejidad natural.