La "miel mantequilla" es miel de abeja 100% pura que, debido a su cristalización natural y fina, adquiere una textura suave y cremosa, similar a la mantequilla, pero sin contener lácteos. Es fácil de untar y se usa comúnmente en panes, frutas o quesos.
Es un ingrediente indispensable en la repostería ya que tiene muchas propiedades específicas en los postres como: anti-cristalización, mayor dulzor, mejor conservación y refuerzo de la coloración en productos horneados.
- Etiqueta limpia, sin conservadores y colorantes artificiales.
- Hecho en México.
Textura:
La miel mantequilla se distingue por su textura suave y untuosa, que facilita su uso como untable.
Cristalización:
Esta miel cristaliza de forma natural y fina, lo que le da su consistencia cremosa.
Sabor:
Aunque se llama miel mantequilla, no contiene lácteos y mantiene el sabor dulce característico de la miel.
Usos:
Es ideal para untar en pan, acompañar frutas, quesos, o simplemente disfrutarla sola. En chocolateria y repostería es ideal para darle textura a los ganache, rellenos y agregarles dulzor y conservación con un producto 100% natural.
Origen:
Se cosecha de flores específicas como el acahual o la aceitilla, y su color puede variar entre amarillo pajizo o blanco, dependiendo de la floración.
Beneficios:
Se le atribuyen propiedades para aliviar la tos, mejorar la memoria y ayudar en la cicatrización de heridas, entre otros.
